福井といえばコレ！昭和天皇お墨付きの”越前蕎麦” オススメの蕎麦屋5選

福井に来て食べたいものといえば、ソースカツ丼と1位2位を競うおろしそば✨

私を含め、「県外ではお蕎麦を食べる気にならん！」という福井人がたくさんいるほど、

福井のおろしそばは抜群に美味しいんです♡

私の友人が県外から遊びに来た時も、2日連続おそばをリクエストされました(^^)(笑)

 

福井の蕎麦は、大根おろし入りのだしをかけて味わう、シンプルながら奥深い福井の郷土料理。
香り高く喉越しの良い越前そばと、さわやかな大根の辛みが癖になっちゃいます♪

 

まずは、”越前おろしそばのココがすごい！”というポイントをご紹介したいと思います！

👑由緒ある蕎麦
戦国時代に栽培が推奨されたそばは、江戸時代に今のようなおろしそばのスタイルができたといわれています。
昭和22年に昭和天皇が福井を刺殺されたとき、おろしそばを召し上がって「越前のおろしそばはおいしかった」とおっしゃっていたことから名前がついたそうです。

👑最高のそばができる福井の立地
北緯36度～38度線の地帯ではおいしいそばが育つと言われています。福井の緯度はまさに36度。福井県内ではおいしいそばが育つため、上質のおいしいそばを楽しむことができる。

👑大根×そばでおいしさも栄養もUP
越前おろしそばは、大根おろし入りのだしで食べるのが一般的。そばに含まれている、動脈硬化などの予防効果のあるそばルチンは、ビタミンCの豊富な大根と食べるとさらに効率よく作用するそうです。

 

そんな越前おろしそばが、他県のおそばと区別されるのには、下記のような特徴があります✨

1．そば粉
風味の良い県内産そば粉。前述の通り、福井はそばの栽培に適しているため、最高のそば粉が収穫できます。

2．美味しい水
良質な福井の水。美味しい地下水を使うことで、そば本来の味を引き立ててくれます。

3.大根おろし
醤油ベースのシンプルなだしに、大根おろしを入れたものが一般的。
使う大根の種類や部位により店ごとに辛さの度合いも異なります。

4．かつお節
ネギやかつお節など薬味もシンプルなだけに、かつお節は削りたてを使用するなど、こだわる店が多い。

 

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越前そばの魅力はお分かりいただけたでしょうか??(* ´艸｀)♡

美味しいお蕎麦やさんは福井県内に何軒もあるのですが、今回は厳選して5店をご紹介していきたいと思います。

 

けんぞう蕎麦【永平寺町】

ネットや雑誌などで、美味しい越前そばのお店を探すと必ずと言ってよいほど目にするのが「けんぞう蕎麦」。
県内でも屈指の人気店で平日でも開店前から大勢のお客さんが詰めかけ、平日でも行列ができるほどの人気ぶり。

メニューは「おろし蕎麦」、「けんぞう蕎麦」、複数人で戴く「五合蕎麦・十合蕎麦」のみ。
自慢の蕎麦は、外殻も引き込んだ越前そば伝統のものですが、その口当たりは優しく、口の中で蕎麦の風味が広がります。
閉店時間の前に品切れになる日もあるので、お早めに！

住所：福井県吉田郡永平寺町松岡春日3-26
TEL　：　0776-61-1481

 

三井屋【福井市】

天保8年(1837)創業の老舗蕎麦屋。

このお店の蕎麦切りは、太打ち、細打ちが選べるんです！
気候に合わせて蕎麦の水分量やつなぎの量を変えるほか、だしに使う醤油も主人自らブレンドするなど、おいしさを追求する姿勢が見事。

住所：福井市つくも2-4-8
TEL　：　0776-35-3007

 

森六【今立】

創業140年を超える老舗。福井県産のそば粉につなぎの強力粉を合わせた二八そばは、コシが強く食べ応えがあります。
パンチのある大根おろしと地元産の醤油でシンプルにいただくのがおすすめ。

大根おろしは、4種の大根を使い、季節ごとに配合を変えているというこだわりぶり！

　

青いノレンがかかった古民家風のレトロな外観にも注目☝

住所：越前市粟田部町26-20
TEL　：　0778-42-0216

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御清水庵【武生】

｢福井のおいしい水25選｣にも選ばれた御清水不動尊の水で打つそばが自慢。

並盛とは思えほどの蕎麦は、大野・勝山産を中心とした県内産のそば粉10に対してつなぎを1割入れる「外一そば」。
コシが強く粗めにおろした大根おろしによく絡みます。

　

御清水庵では、どの料理を頼んでもおまけのきび団子がついてきます。

これを楽しみにしている人も少なくないはず・・・♪

住所：越前市吾妻町3-33
TEL　：　0778-421-5088

 

 

さのや片町店【福井市】

二代目店主と奥さんが営むアットホームなお蕎麦屋さん。

福井屈指の繁華街に位置しますが、昔ながらの店構えが親しみやすく、地元客にも人気があります。

店主自慢の手打ちそばは、そば粉8割と小麦粉2割の二八蕎麦。

とろろを加えただしは、辛さ控えめで子供からお年寄りにまで愛さています。

そばとミニソースかつ丼のセット1100円が人気☆

住所：福井市順化2-12-19
TEL　：　0776-22-3492

 

 

 

 

以上、福井県内でおすすめの越前おろしそばが美味しいお店をご紹介致しました！

一年中楽しめるグルメですが、特にこれからの暑い季節にはお勧めです(^^)

また、お値段も量も手ごろなお店が多いので、食事とは別に、小腹を満たしにお蕎麦屋さんに寄ってみるのもいいかもしれません！