私が次に行きたいのはここ!!!福井の気になる贅沢レストラン3選😋

Posted on 2016年10月5日 by neop-sis in おすすめ, グルメ, 福井 // 0 Comments

食欲の秋ですね😋

福井って食べ物がおいし～いってこのブログで散々アピールしてきて最近は色々なレストラン情報にも敏感な私♬

回転寿司が十分美味しいので、回らない寿司屋が潰れると言われるほど飲食店のレベルが高い庶民の強い味方の福井県！ｗ

でも福井にだってここぞ！という時に行きたい雰囲気のいいお店や高級店もいくつもあります( *´艸｀)

今回は私がCHECKしている贅沢レストランをご紹介～♥

各界の大物たちが手掛けた福井らしさ、注目度NO.1の「一乗谷レストラント」

2015年10月にオープンし予約がとれないと話題の一乗谷レストラント🍴

それもそのはず、一乗谷レストラントは国の重要文化財「一乗谷朝倉氏遺跡」の保護区域内に特別な許可を得てオープンし、行政、民間、地元住民が一体となり地域活性の取り組みの一環として手がけたレストランなのです💡

まず、料理を手掛けるのは明治23年創業の地元の老舗料亭「開花亭」。

地元産コシヒカリ『東郷毘沙門米』や敦賀の『奥井海生堂』の熟成昆布などを厳選し、和と洋を組み合わせた新感覚の料理を提供しています。

店内ではガラス越しで厨房をみることができ、調理の様子を楽しむこともできるそうです♬

更に、あの有名なレストランジャーナリストの犬養裕美子さんが監修し、器選び・メニュー・価格設定・お店の雰囲気までを試行錯誤し決定されています。

お食事をご提供する際にテーブルに敷くランチョンマットは福井の伝統工芸品である「越前和紙」を使用したり、食器は越前焼きや美濃焼を使い、店内の細部に至るすべてに「福井らしさ」を感じて頂ける工夫を凝らしているそうです！

これは本当に期待度が高まります～!!

味もさることながら盛り付け、装飾も楽しめる料理を遺跡に囲まれた開放的な空間で楽しめる一乗谷レストラントは特に女性にお薦め☆

（↓一乗谷）

オープンと同時に県外からの観光客も多く、大変人気なそうなので私も絶対近々行きたいと思いまーす(^O^)／

〇店舗情報〇

営業時間 11時～18時 [ 定休日水曜日 ]

0776-37-3712

福井県福井市城戸ノ内町 10-48

一乗谷レストラント公式HP（←サイトもイチイチおしゃれ！！ｗ）

色々食べたいあなたに★福井の老舗寿司店・初味寿司本店

２つめは江戸時代に生まれた福井の伝統食材｢※へしこ」を使った特集コーナーで全国放送でも紹介された「初味寿司本店」

※へしこ・・・鯖に塩を振って塩づけにし、さらに糠漬けにした福井の郷土料理

福井市みのりにあり、福井駅からのアクセスもわりと良好。（駐車場あり）

調べてみるととっても情報の少ないこちらのお店ｗ

やっぱり飲食店はメニューが一番気になりますよね?!?!

facebookページがあったのでざーっと見ていて不思議に思ったこと、、、

この店にはメニューがあるのだろうか？ｗ

カニやマグロなど王道の旬の魚はもちろんのこと生湯葉の握りや、「ただめ」「ちかめきんとき」などあまりなじみのない名前の魚のお寿司がたくさん！

なだけでなく、一品料理の数の多さに驚き！！

中にはすっぽん鍋やステーキの写真もありましたｗ

FBページのコメントによると、大将は大阪の料理屋で修行をしており、お寿司だけではなく色々な料理を手掛けていること、お客様からのリクエストに応えて、ということでした。

なので、基本何を食べても間違いはないようですが、中でも一日数量限定の「舞子丼」(約3000円・要予約)が人気で有名とのこと。

ネタもさることながら、30年以上奥越の契約農家さんと季節に合わせて打ち合わせたコシヒカリを使用したシャリにもとってもこだわっているそうです(*’ω’*)

これは期待が膨らみますね～！是非ともご褒美にいきたいところです。。。(/ω＼)♥

〇店舗情報〇

初味寿司本店

facebookページ（料理の画像もたくさんありましたよ～）

tel:0776-36-2577

芸能人もお忍びで通う?!大人むけ創作料理　ビストロ三玄

福井駅前のフジタホテル（旧ワシントンホテル）2Fにある創作料理「ビストロ三玄」。

あっとホームな感じの料理屋が多い福井の中では、ホテル内ということもありカッチリした感じのこちらのお店は接待や結納の場でも利用される大人向けの高級料理屋です。

店内はカウンター8席、テーブル6名、個室2~12名とそこまで広くなく落ち着いた雰囲気。

予約や貸し切りパーティにも使われるようです！

福井県産にこだわった食材で創られるジャンルにとらわれないオリジナル料理の味は福井NO.1とも言われるほど！！

お値段が少し気になりますが、おまかせコース7~8品は6000円と、コスパを考えるととってもお得な気がします( *´艸｀)

季節限定で、毎年皇室献上されている最高級カニ「越前ガニ」の特別コースもあるようです。
あと気になったのがこちらのお店で手作りで販売している珍味。

蟹味噌バター・へしこバーニャカウダ・豊潤雲丹バターの３つ！

なかでも蟹味噌バターはなんと全国放送でも紹介されるほど評判ものだったのです！

蟹味噌バターは越前産のズワイガニを100％使用し、新鮮な蟹味噌を、バター、調味料など独自のブレンドでじっくり煮込んだもので、パスタやご飯ものなどの味付けなどに使います。

焼いたフランスパンでとろけさせて食べるとワインにも合う！と去年スマステ（スマステーション）で「新パンの友」として紹介されたそうです！

こちらが公式HPでネット販売もされていましたがどれもめーっちゃ美味しそうで気になりました♥

ちなみにちなみに、私はへしこバーニャカウダが気になっております(*´з`)♬

これなら福井へ足を運べない方でも楽しめますね♥

〇店舗情報〇

■住所	／	〒910-0005 福井市大手３丁目12-20 ホテルフジタ福井 2F
■TEL	／	0776-30-0345
■営業時間	／	18：00～
■定休日	／	日・祝〈不定休〉ご予約にて日・祝日も営業致します。
■駐車場	／	近隣の駐車場をご利用ください（有料）